Kendall College, Chicago, U.S.


Kendall College位於美國芝加哥,提供餐飲管理廚藝烘培,以及國際商業等學士學位和證照課程(associate degree)另外也有英語課以及青少年夏令由於芝加哥物價租金相對便宜已經逐漸取代紐約而成為美食重鎮實習機會多就業率高。該校校友有多位 TopChef 名廚也有從事餐飲觀光相關管理。例如 <Hell’s Kitchen> Gorden Ramsey,早期因擴店太快經營不善,而負債百萬美金,最後是由Kendall校友操刀管理後轉虧為盈成為當今名人主廚的第一把交椅


"Why Kendall?"

◎觀光服務業正夯:Hospitality橫跨休閒觀光餐飲等多方面專業,預計到2023年,每年該產業人員需求成長約3.8%,每年會有251,000管理職需求

◎芝加哥佔盡優勢,觀光人力需求大:身為全美第三大城,且物價租金相對便宜,芝加哥已成為新興美食重鎮。目前每年約有5000萬遊客拜訪芝加哥,每年約有13萬觀光服務業人員需求,預計2020年會成長到17萬

◎就業輔導第一名:95%的畢業生在半年內找到心儀工作;七位負責就業輔導的老師們都有10年以上產業經驗;每年有超過百家企業到校招募,並有兩次的就業展;校友們遍布Fortune 500,不只餐飲管理,還有管理顧問、電子、金融產業等(參考就業公司名單)

◎超級國際化:1800學生當中,20%為來自全球50個不同國家的國際學生,U.S. News 評為美國中西部最國際化的Liberal Art College

◎小班制教學:每班約16人,更多個人化輔導與職涯安排

◎獲得多項國際認證,且為教育部認可之國外大學

◎與業界同步的實務課程,為學生作好就業準備,並且有完善就業輔導中心協助實習

◎Task based teaching + Experienced-based learning

有實務經驗豐富的師資,以及夢幻級設備,包括全真完整廚房教室,與Hyatt套房完全相同的教室,三個校園餐廳提供實際操練(參考照片)

重視解決問題的能力,培養能在時間緊繃壓力下,仍能處變不驚地完成工作。


提供課程

學士學位

 ● Culinary Arts

 ● Hospitality

 ●Business:主修選擇包括Culinary Entrepreneurship, International Business, Management, Small Business Management
 ●2+2 - Business + Culinary Entrepreneurship


證照課程/ 副學士學位

 ●A.A.S. in Culinary Arts (21個月)     
A.A.S. in Baking & Pastry (18個月)

A.A.S Accelerated (15個月, 需具備學士學位)


英語課程 (English Laureate English Program)

專門設計給欲提高自身英語程度,小班教學,每班約6-12學生,另外也有Pathway獎學金給有志申請Kendall課程者


暑期夏令營

有提供給成人以及青少年,為期一週到三週不等,從基本的餐飲管理介紹到進階課程都有,主題也很多元,例如食物擺盤、攝影、蛋糕裝飾、活動策畫等。爾後申請正規課程還可獲得1000美金獎學金

成人

1.  Applied Culinary Nutrition--Arrival: July 23, 2017 – Departure: August 5, 2017
2.  Baking and Pastry Basics – 1 week --Arrival: July 23, 2017 – Departure: July 29, 2017
3.  Advanced Baking – 1 week --Arrival: July 30, 2017 – Departure: August 5, 2017
4.  Cake Decorating -- AUGUST 7 – AUGUST 11, 2017
5.  Business in the United States: Culture, Strategy, and Entrepreneurship--Arrive July 9, 2017 – Depart July 22, 2017
6.  Sustainability, Branding and Communication Workshop – 2 weeks--Arrival: June 25 2017 – Departure: July 8, 2017
7.  Eco-Awareness and Sustainability Workshop – 2 weeks --Arrival: June 25 2017 – Departure: July 8, 2017

青少年

Culinary Immersion, Baking and pastry immersion, Ultimate Culinary Camp, Next-stop college, Planning makes perfect, Culinary, baking, and pastry, World Cuisine, Decorative Cake, Photography and styling, and Taste of the Kitchen


學費&申請條件

請參考:https://drive.google.com/open?id=0B2vngGAo34B8YTNXWm1zZ1QtT0E


*詳情請見學校網站:學費申請條件


獎學金

https://www.kendall.edu/admissions/international-admissions/international-scholarships/

優秀國際學生:每期提供兩名35%或50%學費減免

新生(不含轉學生):若高中平均成績GPA 2.75以,25%學費減免

就讀英語加強課程學生:可獲得USD 1500~USD 5000獎學金

轉學生獎學金:前一學校平均成績 2.5以上,可獲得20%學費減免

Laureate Family:申請者本人或家人曾就讀 Laureate 集團之學校,可申請15%學費減免


學校網站
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